Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfelmayonnaise: eine Liste der Zutaten und die Technologie zur Herstellung einer interessanten und gesunden Sauce. Videorezepte.
Apfelmayonnaise ist eine sehr interessante Variante der Pflanzenölsauce. Dank der Verwendung von Äpfeln hat es einen ausgezeichneten fruchtigen Geschmack und Aroma. Kochen ist einfach, aber es ist wichtig, einen Stabmixer zur Hand zu haben. Er ermöglicht es Ihnen, eine homogene Masse zu erhalten und die Butter auf die gewünschte Konsistenz zu schlagen.
Wir kochen hausgemachte Apfelmayonnaise ohne Eier. Dadurch kann die Sauce als Teil eines mageren Menüs serviert werden.
Um Säure hinzuzufügen, fügen Sie Zitronensaft anstelle von Essig hinzu. Es bleicht auch die Mischung und wirkt als Konservierungsmittel, sodass die Sauce 2-3 Tage essbar ist.
Unbedingt Senf einführen, er verleiht der Mayonnaise eine pikante Note. Sie können Nudeln oder Bohnen nehmen.
Die Apfelsorte wählen wir nach Belieben - süß, sauer oder süß-sauer. Es ist wichtig, dass das Fruchtfleisch nach der Vorbehandlung keine Körner ist.
Und das Öl eignet sich für gereinigt, raffiniert. Es hat keinen spezifischen Sonnenblumengeruch und einen reichen Geschmack.
Im Folgenden finden Sie ein einfaches Rezept für Apfelmayonnaise mit einem Foto von jeder Zubereitungsstufe.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 145 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 10 Minuten + 20 Minuten zum Backen von Äpfeln
Zutaten:
- Äpfel - 300 g
- Senfkörner - 1 TL
- Schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
- Salz - 1 TL
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - 70 ml
Schritt für Schritt Zubereitung von Apfelmayonnaise
1. Bevor Sie die Apfelmayonnaise zubereiten, müssen Sie die Äpfel verarbeiten. Wir waschen die Früchte, schneiden sie in 4 Teile, schneiden die innere Schachtel mit den Körnern aus. In eine Auflaufform geben und backen, damit das Fleisch weich wird.
2. Dann kühlen wir die Äpfel ab und mahlen sie durch ein Sieb. Senfbohnen hinzufügen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Bevor Sie Apfelmayonnaise zubereiten, gießen Sie unbedingt Zitronensaft ein.
5. Schlagen Sie die Mischung mit einem Stabmixer glatt. Dann beginnen wir, Pflanzenöl in einem sehr dünnen Strahl einzufüllen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Nach ein paar Minuten können Sie den Mixer ausschalten. Wir geben die Masse in ein geeignetes Glas und lassen sie einige Stunden stehen, um die Sauce etwas dicker zu machen.
6. Leckere und gesunde Apfelmayonnaise ist zu Hause fertig! Es kann zu verschiedenen Salaten hinzugefügt oder pur mit Kräutern bestreut serviert werden.
Siehe auch Videorezepte:
1. Leckere Apfelmayonnaise
2. Magere Apfelmayonnaise